もともとは倉庫だった場所を、内装・外装ともにほぼマスターとマスターの友人の手作りで改装。1年がかりで、床を張ったり、壁を取り付けたり、壁を塗ったり。。。更に店内のテーブルも、カウンターも、なんとお手洗いまで、こだわりにこだわり、考え、悩み、作り上げたお店です。そんな苦労の甲斐あって、どこか落ち着く、とても優しい雰囲気が好評です。 独特のピッツァの触感を出すのがこの石窯。イタリアから取り寄せた石薪窯です。 ピッツアに使用している小麦はイタリア産。ナポリピッツアは、生地がモチモチしているのが特徴です。 イタリア、もしくはスペインのエキストラバージンオリーブオイル。または、ピュアオリーブオイルを使用しています。 南米アンデス地方の小粒じゃがいもを使用。痩せた土地から収穫される、厳しい自然で育った栄養たっぷりのおイモです。 入手困難な恋トマトを使用。恋トマトとは、地元で作られた栄養分（糖・アミノ酸・有機酸・リコピン・カロチンなど）が豊富に含まれたあま～いトマトです。 スーパーなどの店頭では一切販売されていない、職人さんが作ったこだわりのベーコンを使用しています。 パスタは、イタリア産のものを使用。 塩もイタリア産のものを使用しています。 お酒が飲めない方にも雰囲気を楽しんでいただくため、ノンアルコールカクテルを多数ご用意。もちろん。アルコール類も充実しています。

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cafe and Bar RitMo 静岡県駿東郡清水町湯川43-1 Tel.055-976-2121　駐車場 20台以上